健康的腸道，能預防心臟病和癌症等慢性疾病還能保持大腦健康，醫師黃郁純指出，每日所吃的食物，會直接影響腸道菌相的組成，除了大眾所知的優格、奇異果，其實還有4種隱藏食物也是腸道的愛，包括起司、百香果、黑巧克力，以及許多主婦烹飪會用到的豆豉罐頭，都能維持好的腸道菌相。

大腸直腸外科醫師黃郁純在YouTube頻道中指出，健康的腸道除了可以預防慢性病的發生，也能降低憂鬱症發生的比例。市面上很多食物都會被點名有益腸道健康，像是優格、燕麥、奇異果，不過還有起司、豆豉罐頭、百香果、黑巧克力等4種隱藏食物，同樣能養出健康腸道。

被低估的起司

起司是發酵食品，富含蛋白質、維生素和礦物質。雖然鹽和脂肪量較高，但和同樣是發酵食品的泡菜和味噌相比，會是一個更好的選擇。起司中的帕瑪森乾酪和高達起司都相當推薦，可以單吃或搭配麵包享用，不過食用上仍得注意份量，也要盡量選擇成分單純、天然的產品，比如只要含有牛奶、凝乳酵素、食鹽就好。

本文出自: https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250424001431-260418
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